Valoración económica de una granja de traspatio para comercialización de huevo en Tuxpan, Veracruz

Abstract

El proyecto se realizó con el objetivo de analizar la rentabilidad de establecer una granja de traspatio, para la comercialización de huevo de patio en la ciudad de Tuxpan, Veracruz, esto con el fin de ofrecer un producto fresco, de calidad y de precio accesible a los consumidores de la región. El área dónde se construyó la granja fue en la ciudad de Tuxpan, Veracruz, en la calle Ricardo Flores Magón número 8 de la colonia Universitaria, cerca de la facultad de ciencias biológicas y agropecuarias, campus Tuxpán. Se determinó por el concepto de “Granja de Traspatio” el cual es reconocido por manejar menor población de aves que una granja dividida en galpones. Para establecer la granja de traspatio se consideró la siguiente medida: 12 m2, se utilizaron postes de concreto para dar soporte y firmeza; se estableció una línea para tener energía eléctrica y poder brindar mayor comodidad a las aves en temperaturas elevadas con ventiladores y en temperaturas bajas con focos como fuente de calor. Se trabajó con un muestreo de población finita, donde el total de individuos del área de investigación fue de 154,600 habitantes, segmentados en un rango de edad de 20 a 64 años; en total se realizaron 119 encuestas de opción múltiple a personas pertenecientes al municipio de Tuxpan, Veracruz sin importar el sexo, solo se consideró la característica de ser el proveedor de alimentos de su hogar.